Porto Adriano | Restaurantmenue

Auswahl an Meeresvorspeisen

Oktopus alla catalana mit gegrillter Zucchini, Kirschtomaten, Kartoffelblaettern und Kapern aus Salento

Meeresfruechtesalat

Tomate, Oregano, Pfeffer und Crostini.

Gratinierte Muscheln

Oktopus aus dem Tontopf

Frittierte Sardellen / marinierte Sardellen

Frittierte kleine Calamari und Totani

Garnelen in Cocktailsauce

Vegetarische Vorspeise mit Saisongemuese in verschiedenen Texturen und Garstufen

Panierte Sardellen auf Ruebenkuechlein mit Pecorino-Fondue

Seeigel pro Stueck

Austern pro Stueck

Kaiseraustern nach Gewicht

Scampi und rohe violette Garnelen

Rohe violette Garnelen aus Gallipoli

Scampi aus dem Ionischen Meer

Violette Garnele aus Gallipoli erster Wahl

Schwarze Muscheln

Pelzmuscheln

Meeresmandeln

Gemischte rohe Meeresfruechte

Grosse Rohkostplatte fuer 2 Personen mit Austern, Meeresmandeln, Pelzmuscheln, Garnelen, Scampi, Seeigeln und Kaviar

Rohe Fisch- und Meeresfruechteplatte mit Thunfisch, Lachs, Sepia, Schwertfisch, Garnelen, Scampi und Austern

Schwertfisch-Carpaccio

Rucola und Zitrone.

Mit Roter Bete marinierter Lachs

Wildlachs "Coda Nera" aus Alaska, ueber Buchenholz nach der Methode "Le Ficelle" geraeuchert

Tatar-Trio mit Lachs, Thunfisch und Wolfsbarsch

Tatar vom roten Thunfisch

Crostini mit Seeigeln

Kaesebrett aus der Masseria

Cantabrische Sardellen "Vintage Reserve" 50 g mit Crostini und daenischer Butter

Crostoni mit marinierten Sardellen, roten Datterino-Tomaten und Zitrone, mit nativem Olivenoel extra und Cantabrischer Sardellensauce

Burratina DOP aus Gioia del Colle mit cantabrischen Sardellen, Auswahl "Oro Riserva"

Frittierte Auberginenbaellchen

Hausgemachte frittierte Pittule

Hausgemischte Frittiertes mit Auberginenbaellchen, Kroketten und Pittule

Oktopusbaellchen

Linguine mit Seeigeln, je nach Verfuegbarkeit

Stringozzi mit Meeresfruechten, Hummer, Calamari und Kirschtomaten

Calamarata mit Hummer- und Mittelmeerkrabben-Ragout

Spaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten

Orecchiette mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Spaghetti alla chitarra mit Venusmuscheln

Safranrisotto mit Spargel, Zitrus-Garnelen und Pistazien

Maccheroncini alla norcina mit Wurst, Steinpilzen und Sahne

Lokaler Fang pro Kilo: Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarbe, Sepia und Calamari, je nach Verfuegbarkeit

Lokaler Fang pro Kilo: Zackenbarsch, Rotskorpionfisch und Rotbarbe erster Wahl, je nach Verfuegbarkeit

Krustentiere pro Kilo: heimische Languste, Hummer, Scampi und heimische Fangschreckenkrebse

Sepia in Scheiben mit Salat, Rucola und Parmesan

Roter Thunfisch in Scheiben mit Salat, Rucola und Kirschtomaten

Gemischte Pignata mit Oktopus, Sepia, Garnelen, Calamari, Muscheln und Venusmuscheln

Weissfischfilet in knuspriger Panade mit Salmoriglio und suess-saurem Gemuese

Oder auf sizilianische Art.

Frittierter lokaler Fischmix

Frittierte Calamari und Garnelen oder nur Calamari

Violette Garnelen aus Gallipoli in Salzkruste (300 g)

Gemischter Fischgrill mit Schwertfisch, Sepia und Garnelen

Rinder-Entrecote (350 g)

Rindertagliata mit Rucola und Parmesan (350 g)

Italienischer Scottona-Burger mit Pommes, Salat und Bacon

Dry-aged irisches Rib-Eye mit Pommes oder Ofenkartoffeln und gemischtem Salat

Gegrillte kalabrische Wurst mit Pommes und Salat

Spanferkelbraten mit Ofenkartoffeln

Gemischter Fleischbraten

Tomaten, Eisbergsalat und Rucola.

Ofenkartoffeln

Pommes frites

Gekochtes Saisongemuese

Gegrilltes Gemuese

Extra Brot

Gemischter Salat

Ofenkartoffeln

Pommes frites

Gekochtes Saisongemuese

Gegrilltes Gemuese

Hausgemachtes Spumone

Zitronensorbet

Zitronensorbet mit Wodka

Hausgemachtes Gebaeck

Frisches Saisonobst

Pistazien-Delizie mit Tartufo di Pizzo und Bronte-Pistazie

Schokoladen-Delizie mit Tartufo di Pizzo aus Zartbitterschokolade

Zitronen-Delizie

Mandelblaetterteig

Preise: €5,00 / €8,00

Auswahl an Meeresvorspeisen

Oktopus alla catalana mit gegrillter Zucchini, Kirschtomaten, Kartoffelblaettern und Kapern aus Salento

Meeresfruechtesalat

Tomate, Oregano, Pfeffer und Crostini.

Gratinierte Muscheln

Oktopus aus dem Tontopf

Frittierte Sardellen / marinierte Sardellen

Frittierte kleine Calamari und Totani

Vegetarische Vorspeise mit Saisongemuese in verschiedenen Texturen und Garstufen

Crostini mit Seeigeln

Kaesebrett aus der Masseria

Frittierte Auberginenbaellchen

Hausgemachte frittierte Pittule

Hausgemischte Frittiertes mit Auberginenbaellchen, Kroketten und Pittule

Oktopusbaellchen

Fischbaellchen mit Avocado-Mayonnaise und Petersiliensauce

Seeigel pro Stueck

Austern pro Stueck

Kaiseraustern nach Gewicht

Scampi und rohe violette Garnelen

Violette Garnele aus Gallipoli erster Wahl

Schwarze Muscheln

Pelzmuscheln

Gemischte rohe Meeresfruechte

Rohe Fisch- und Meeresfruechteplatte mit Thunfisch, Lachs, Sepia, Schwertfisch, Garnelen, Scampi und Austern

Mit Sepiatinte marinierter Lachs auf Fenchelcarpaccio mit Orangenreduktion

Tatar vom roten Thunfisch

Lokaler Fang pro Kilo: Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarbe, Sepia und Calamari, je nach Verfuegbarkeit

Lokaler Fang pro Kilo: Zackenbarsch, Rotskorpionfisch und Rotbarbe erster Wahl, je nach Verfuegbarkeit

Krustentiere pro Kilo: heimische Languste, Hummer, Scampi und heimische Fangschreckenkrebse

Sepia in Scheiben mit Salat, Rucola und Parmesan

Roter Thunfisch in Scheiben mit Salat, Rucola und Kirschtomaten

Gemischte Pignata mit Oktopus, Sepia, Garnelen, Calamari, Muscheln und Venusmuscheln

Doradenfilet in Kartoffelkruste mit Zitronen-Chicoree

Oder auf sizilianische Art.

Frittierter lokaler Fischmix

Frittierte Calamari und Garnelen oder nur Calamari

Violette Garnelen aus Gallipoli in Salzkruste (300 g)

Gemischter Fischgrill mit Schwertfisch, Sepia und Garnelen

Rinder-Entrecote (350 g)

Rindertagliata mit Rucola und Parmesan (350 g)

Italienischer Scottona-Burger mit Pommes, Salat und Bacon

Dry-aged irisches Rib-Eye mit Pommes oder Ofenkartoffeln und gemischtem Salat

Gegrillte kalabrische Wurst mit Pommes und Salat

Spanferkelbraten mit Barbecuesauce und Ofenkartoffeln

Gemischter Fleischbraten

Tomaten, Eisbergsalat und Rucola.

Ofenkartoffeln

Pommes frites

Gekochtes Saisongemuese

Gegrilltes Gemuese

Extra Brot

Hausgemachtes Spumone

Zitronensorbet

Zitronensorbet mit Wodka

Hausgemachtes Gebaeck

Frisches Saisonobst

Pistazien-Delizie mit Tartufo di Pizzo und Bronte-Pistazie

Schokoladen-Delizie mit Tartufo di Pizzo aus Zartbitterschokolade

Zitronen-Delizie

Mandelblaetterteig

Preise: €5,00 / €8,00

Wochenmenue

Vorspeisen

Auswahl der Tagesvorspeisen [empfohlen fuer 2 Personen]

Oktopus-Catalana mit gegrillter Zucchini und Kirschtomaten

Meeresfruechtesalat

Miesmuscheln Pepata

Gratinierte Muscheln

Oktopus aus der Pignata

Frittierte Sardellen / marinierte Sardellen

Frittura di “scarpette” (Calamaretti e Totanetti)

Garnelen in Cocktailsauce

Vegetarische Vorspeise

Alici panate su Tortino di Rape e fonduta di Pecorino

Rohes

Seeigel (pro Stueck), je nach Verfuegbarkeit

Austern (pro Stueck)

Ostriche imperiali (al kg)

Scampi und Garnelen

Gamberi viola di Gallipoli 2°

Scampi dello Ionio

Gamberi viola di Gallipoli 1° (porzione da 300gr)

Schwarze Muscheln

Cozze Pelose

Noci di mare

Meeresfruechteplatte

Gran Crudo di Mare (consigliato per 2 persone)

Carpaccio, Tatar und Kaviar

Tavolozza crudo mare

Schwertfisch-Carpaccio

Carpaccio vom roten Thunfisch

Rote-Bete-Lachs

Carpaccio di Salmone selvaggio “Coda Nera” di Alaska

Tris di tartare (salmone, tonno e branzino)

Tatar vom roten Thunfisch

Selezioni di Caviali Giavieri - Selections of “Giavieri” Caviars - “Siberian Classic gr. 20

Selezioni di Caviali Giavieri - “White Surgeon” gr. 20

Selezioni di Caviali Giavieri - “Osietra Classic” gr. 20

Selezioni di Caviali Giavieri - Trilogia gr. 20 x 3

Spezialitaeten

Crostini mit Seeigel

Kaeseplatte der Masseria

Acciughe del Cantabrico “Riserva Vintage” conf. Gr. 50 con Crostini

Crostoni alle alici marinate, dadolata di datterino rosso e limone

Burratine D.O.P. di Gioia del Colle e Acciughe del Cantabrico Selezione

Frittierte Auberginenbaellchen

"Pittule"

Frittini misti caserecci (polpette di melanzane, crocchette, pittule)

Oktopusbaellchen

Erste Gaenge

Linguine mit Seeigel (je nach Verfuegbarkeit)

Stringozzi mit Meeresfruechten, Hummer, Calamari und Kirschtomaten

Calamarata mit Hummer- und Mittelmeerkrabben-Ragout

Spaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten

Orecchiette mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Spaghetti alla Chitarra mit Venusmuscheln

Safranrisotto mit Spargel, Zitrusgarnelen und Pistazien

Maccheroncini alla Norcina con Salsiccia, Porcini e Panna

Pasta col Vivo - Primi piatti con Astice Vivo a peso

First courses with Live Lobster by weight

Fischhauptgerichte

Lokaler Fang: Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarbe 2. Wahl, Sepia und Calamari

Pescato locale: cernia, scorfano, triglia 1°

Crostacei: Aragosta nostrana, astice, scampi, cicale nostrane,

Astice canadese (Canadian lobster)

Sepia in Scheiben mit Salat, Rucola und Parmesan

Roter Thunfisch in Scheiben mit Salat, Rucola und Kirschtomaten

Pignata mista (polpo, seppia, gamberi, calamari, cozze e vongole)

Filetto di pesce bianco in panatura croccante al salmoriglio

Gegrillter Schwertfisch

Frittierter lokaler Fischmix

Frittura di calamari e gamberi (o solo calamari)

Gamberoni Viola di Gallipoli al Sale (300 gr)

Gemischter Fischgrill (Schwertfisch, Sepia und Garnelen)

Fleischgerichte

Rinder-Entrecote (350 g)

Rind in Scheiben mit Rucola und Parmesan (350 g)

Hamburger di Scottona “made in Italy” (350 gr)

Costata irlandense “dry aged” servita con contorno di patate fritte

Kalabrische Wurst, mild oder scharf, mit Salat und Pommes

Arrosto di Maialino con Patate al Forno